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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。2023酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯酸菜魚推薦

蘋果——我的最愛 文/張宸綺 秋天，水果都成熟了，我又可以一飽口福了。其中我最愛吃的水果就是蘋果。 蘋果圓圓的，但是它可不像皮球那樣圓，媽媽告訴我，買蘋果的時候要挑不太圓的反而更甜。 蘋果的顏色可漂亮了。它紅紅的，很鮮艷。紅紅的顏色占了它整個身體的一大半。為什么呢？因為它長在樹上時這一大半就在陽光的照耀下，吸收了充足的營養，所以才這么美麗的。而黃黃的一小半就像大人工作得很辛苦的黃臉蛋，這是因為它不在陽光的照耀下，甚至還會被樹葉遮住了。紅色的地方還會有一些黃色的小點點，媽媽說它們像小孩臉上的雀斑，可我偏要說它們像一顆顆美麗的珍珠。 媽媽問我蘋果頂端的小漩窩像什么，我說它就像我的肚臍眼，其實它呀就是蘋果的肚臍眼，當蘋果長在樹上的時候它就是靠著頂端的一根細長的桿子吸收來自蘋果媽媽——大樹身上的營養的。 輕輕地把蘋果的皮削掉，咬一口，酸酸甜甜，可口美味。 哦，蘋果，我的最愛！ 如果我要的不是蘋果 文/叛逆的乖乖女 那些自恃對愛情很了解的人說，在你為對方付出很多之前，先想一想對方是否真的需要，否則到頭來很有可能只是感動了自己。如此說來，不論你付出了什么，只要對方不需要，那么他最后做出什么反應，都是理所應當的。以前，我會感嘆這種超脫的思想，而現在我卻覺得，說出這樣話的人，就是太會從自己身上找問題。 戀愛中的人，倘若愿意付出，大多會做這樣兩類事情：我愛你，我以為你需要蘋果，所以我會給你很多很多的蘋果；我愛你，我知道你要蘋果，所以我會給你很多很多的蘋果。收到蘋果的人可能會有以下幾種反應：你給我蘋果，可是我要的是鴨梨；你給我蘋果，其實我無所謂；我正想要蘋果的，你真好。最后一種情況算是理想狀況，然而前兩種情況卻是常態。 如果我是那個收到蘋果的人，不管我要的是什么，我都會很開心，雖然我最想要的并不一定是蘋果，但是對方付出的時間，精力，和愛已經讓我很幸福。如果我知道我要的是鴨梨，在我表達了我的快樂的感受之后，我會很坦誠的告訴他，鴨梨對我來說也很重要，若還有機會，就給我鴨梨吧。如果我并不知道自己想要什么，那我會欣然接受蘋果，去體會其中滿滿的愛意。 如果你付出了，對方不以為意，就好像把一顆真心隨手一放，想要尋回，豈是一件容易的事？ 家鄉的特產——蘋果 文/李林夢 我家住在鄉下，莊稼成熟時，黃澄澄一片，像一幅畫似的。我們家鄉的特產-——蘋果是最出名的了。 春姑娘來了，蘋果樹姑娘便在自己的頭上放了幾個綠色的小豆豆，真有意思。好奇的我想去看個究竟，蘋果樹到底有沒有結蘋果？走近一看，發現確實只是小豆豆。我想了想，哦，應該是“芽”。什么味呢？我摘下一個放進嘴里，啊！好苦啊，便立即吐了出來，可嘴還是那么苦。 夏姐姐到來，家鄉一片綠油油。我估計蘋果快熟了，急急忙忙去叫媽媽摘蘋果去。來到果園，我摘下一個小果子吃，好酸啊，又給媽媽摘了一個，媽媽酸得直咧嘴。突然，我發現有幾個蘋果快成熟了，我想，把它們留下來，想畢等將來成熟了就更好吃了。 秋天，秋風掃落葉，蘋果終于成熟了。放眼望去，只見樹上掛滿了紅彤彤、圓溜溜的小燈籠！和大個的西紅柿差不多。我小心地摘下一個，輕輕地咬了一口，哇，酸甜可口，汁多肉脆，好吃極了！媽媽也咬了一口，禁不住說“還真甜！” 冬天，冬爺爺悠閑地為大地蓋上一層被子，雪白雪白的。蘋果樹姑娘也蓋上一床雪被子，開始冬眠了，我卻真想再給她加一層小棉襖。 家鄉的特產可多了：草莓、西瓜、櫻桃……她們和蘋果一樣，一起哺育著我。可又好像在默默地看著我，可能希望我長大像她們一樣為家鄉人們作貢獻！ 我愛你，家鄉的蘋果！ 削蘋果 文/蒯鵬程 童年是歡樂的，是五彩繽紛的，也是值得回憶的。其中有件事，就算現在想起來還是會讓我捧腹大笑。 那是我第一次削蘋果。 還記得，那是我五六歲的時候，爸爸叫我去削蘋果，當時我才上大班！我連廚房都沒進過，更不用說削蘋果了。于是，我便直截了當和爸爸說：“我不會！”想不到我的這個舉動換來了老爸的一頓嘮叨：“連削蘋果都不會，想當年……”為了讓老爸“閉嘴”，我只好硬著頭皮走進了廚房。 考慮到我的安全問題，媽媽從來不把菜刀放在低的地方，所以拿到菜刀對我來說，就是一件很難的事。我站在原地，冥思苦想，終于想到了一個自以為聰明絕頂的辦法：把椅子搬到廚房里，踩在椅子上，用手夠菜刀。說干就干，我費了九牛二虎之力，終于把椅子搬到了廚房里，我踩在椅子上，跟原計劃一樣，我如愿以償地拿到了最小的那把菜刀。 我要開始削蘋果了！我拿起菜刀“唰唰唰”幾下，蘋果便被削了個“面目全非”。我審視了一番，覺得這個蘋果削得忒爛了。我隨手就扔進了垃圾桶，重新拿了個蘋果。我想：媽媽好像有一個削蘋果的工具的。我找來找去，終于找到了——水果刀。我頓感自己真是塊當大廚的料，都沒人教過，我已經會使用水果刀了。起初，我用得不太順手，沒過一會兒工夫，我就用得“杠杠滴”咧。因為我力氣小，所以我使出了渾身解數，才把這么大一個蘋果給削完。此時我削出來的蘋果皮已厚達2厘米，而那可憐的蘋果只有手指那么粗了，我得意洋洋地將蘋果交給了坐在客廳里對我坐視不理的爸爸。爸爸立刻哭笑不得，二話沒說，奔到了廚房，看到廚房的景象，差點昏了過去。 嗨，我的童年就是這樣歡樂，這樣五彩繽紛，這樣令人懷念。 可愛的蘋果 文/王統睿 提起蘋果，大家一定都很熟悉吧！沒有錯，我就是活潑可愛的蘋果娃娃！今天就由我來向大家介紹一下我們蘋果吧！ 我們蘋果的顏色沒有橘子那么燦爛，也不像葡萄那么濃郁，我們的顏色很淡，有的是淡淡的粉色，像小姑娘害羞的臉龐；有的是淡淡的綠色，像一個個綠色的小燈籠；我們都胖胖圓圓的，就像一個小皮球一樣，但是我們摸上去很光滑。 雖然我們的樣子不出色，可是我們的果肉又香又甜又脆。瞧，只要我們脫下外衣，就能露出嫩嫩的果肉，白里帶點黃，芳香撲鼻，真讓人垂涎欲滴呀！忍不住咬我一口，脆脆的，甜甜的，涼涼的，香香的，回味無窮呀！真的，只要你嘗上一口呀，一定會情不自禁愛上我們的！ 我們蘋果的營養價值是很高的呢。人們常說：“一天一個蘋果，醫生遠離我。”我身體內富含碳水化合物、維生素和微量元素，能消除便秘，清理腸胃等，中醫認為蘋果性平、有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。其實我們蘋果對每個人的身體健康都是有好處的。 怎么樣，聽了我的介紹，你有沒有開始喜歡我了呀？ >>>更多美文：好文章

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